Jangan Takut Lagi Dengan Jengkol

Hai sobat..

Terimakasih ya masih mampir lagi kesini.

Sobat  sudah tahu gak, kalau pagi ini kita mau ngupas jengkol? Bukan untuk dimasak ya, tapi dikupas habis apa aja sih manfaat jengkol itu. Setelah itu baru deh buru-buru masak jengkol , tapi jangan banyak-banyak ya, bisa jengkolan. Hehehe

Kalau ngomongin jengkol pasti yang langsung terbayang bau mulut kan? Sama dengan saya , saya kalau makan jengkol takut gak pede kalau ngomong. Tapi ternyata dibalik baunya yang tak sedap, jengkol menyimpan banyak manfaat yang masih sedikit terbongkar kenyataannya. Seperti yang pernah saya baca disalah satu journal tentang manfaat jengkol.

Katanya Biji jengkol juga dapat meningkatkan insulin pada pankreas sehingga mengurangi resiko terkena diabetes mellitus (Evacuasiany dkk, 2004). Berdasarkan penelitian Razak et al (2010) menunjukan bahwa biji dan cangkang buah sama-sama memiliki efek hipoglikemia dan menurunkan kadar glukosa yang kemungkinan disebabkan oleh aktifitas enzim. Kandungan tersebut terdapat pada biji, kulit batang, dan daun jengkol yang juga berupa saponin, flavonoid, dan tanin (Elysa, 2011). Artinya jengkol berguna sebagai obat diabetes.

Wah, wah. Begitu banyak ya manfaat jengkol untuk kesehatan. Yakin masih gak doyan sama jengkol? Hehe

Sobat kan sudah tahu tuh manfaat jengkol , jadi saya gak bahas lagi tentang kandungannya ya, tapi saya akan bagikan  cara menghilangkan bau jengkol tanpa mengurangi manfaatnya.

Langkah pertama  kupas jengkolnya

Kedua , belah jengkol yang sudah dikupas menjadi dua

Ketiga, kemudian rendam jengkol selama 1 hari 1 malam

Keempat, siapkan sambal cadangan untuk semalam itu ya sobat. Hehehe

Fungsi perendaman jengkol adalah untuk menghilangkan getah yang dapat menyebabkan kita jengkolan kalau terlalu congok. Hehehe

Cara ini saya dapat dari salah seorang teman saya seorang Chinese. Menurut saya cara ini bermanfaat banget, makanya saya bagi di sini ilmunya. Jadi jangan takut lagi ya sobat untuk makan jengkol karena sangat banyak khasiatnya.

Share this post