Gak nyangka selama ini ikan gabus mampu atasi diabetes!!

Assalamualaikum Sobat.. Selamat malam nih. Alhamdulillah cuaca di Pekanbaru Riau sudah normal kembali nih. Disini hujan loh Sobat. Tempat kalian hujan apa gak? Kan enak tuh habis hujan, tinggal nanam. Soalnya lahan sudah siap dibakar. Hehehe...

Kalau udah musim hujan gini Sobat, sungai pasti banjir dan airnya meluap sampai ke parit-parit kecil. Wah, enak nih kita mancing. Mancingnya cari ikan gabus aja. Kok cuma gabus sih?? Iya loh Sobat, ikan gabus itu banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Pasti belum tau kan..? Atau udah tau, tapi pura-pura gak tau.

Ikan gabus itu memilki kandungan asam amino esensial dan protein yang sangat tinggi. Asam amino esensial itu apa sih Sobat. Gak ngeh aku dengernya. Asam amino esensial itu asam amino yang tidak bisa disintesis dalam tubuh kita, sehingga dibutuhkan dari asupan makanan. Weleh..weleh, makin ruet ya Sob? Hehehe... 

Ikan gabus juga mempunyai antioksidan yang dapat mengobati penyakit diabetes melitus karena memiliki kandungan gizi yang tinggi yaitu kadar protein dalam 100 gram daging ikan gabus 25,2 gram (Santoso 2009). Selain itu ikan gabus juga digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka habis operasi. Tentunya manfaat itu kan hilang jika kita tidak mengolahnya dengan tepat. Bagaimana cara mengolahnya agar protein dan antioksidannya tetap kita dapatkan? Yaitu dengan cara dikukus. Kok mesti ya? Iyalah Sobat, denger dulu deh. Dengan mengukus, kita akan meningkatkan kandungan gizinya dan mempertahankannya hingga 82 %. Sementara dengan proses menggoreng, kandungan gizinya ada yang hilang dan mengandung minyak yang dapat memicu naiknya kolesterol. Nah, mengukuspun ada tekniknya. Caranya tuh ikan gabus yang sudah dibersihkan dikasih bumbu parutan kunyit dan sedikit garam. Lalu dibungkus dengan daun pisang dan diletakkan diatas kukusan. Kita pakai kunyit karena kunyit juga berfungsi sebagai antioksidan dan mampu menguatkan otot-otot pasca operasi. Untuk manfaat kunyit ya kita bahas di artikel berikutnya ya Sob. Semoga bermanfaat dan membantu penyembuhan Sobatku..

Share this post